斩拌机全自动

更新时间：2025-06-23

斩拌机全自动
简介：斩拌机是常用的切肉设备，设计用于生产很小或很小（“精细粉碎"）的瘦肉和脂肪颗粒。碗形切割机由一个水平旋转的碗和一组在水平轴上以高达 5,000 rpm 的高速垂直旋转的弯曲刀具组成。有多种类型和尺寸，碗容量从 10 升到 2000 升不等。

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用途：

　　斩拌机全自动是常用的切肉设备，设计用于生产很小(“精细粉碎”)的

　　瘦肉和脂肪颗粒。碗形切割机由一个水平旋转的碗和一组在水平轴上以高达

　　5,000 rpm 的高速垂直旋转的弯曲刀具组成。有多种类型和尺寸，碗容量从

　　10 升到 2000 升不等。

　　斩拌机中小型加工最有用的尺寸是 20 到 60 升。在较大的型号中，可以

　　通过改变齿轮来调节碗和刀的速度。

　　型号：ZB-80,支持厂家根据实际需求，定制ZB-20,ZB-40,ZB-

　　80,ZB-125型。

　　包装：软包装或木箱

　　用材：食品级304不锈钢

　　安全设计：

　　切碗机配有坚固的盖子。这个盖子可以防止发生事故，它的设计通过引导

　　混合物在切碎过程的效率中起着至关重要的作用。

参数表：

　　原理：

　　刀具的数量、形状、排列和速度是决定刀具性能的主要因素。切碗机应配备温度计，显示切菜时碗中肉混合物的温度。

　　使用说明：

　　切刀应调整到与碗之间的距离为 1-2 毫米，以获得最佳切割效果(查看制造商对每种型号的建议)。

　　性能:

　　大多数大型和高速碗形切割机都配有机械卸料装置，用于排空刀具。在切碗机中切碎的过程用于生产细碎的产品，如法兰克福香肠、博洛尼亚香肠、肝香肠等，并使加工商能够提供更广泛的产品。

　　优点：

　　现代大型斩拌机可能具有在真空下操作的装置，这有助于通过将氧气排除在肉类混合物之外并避免气穴来改善肉制品的颜色和质地。构造科学合理，易于清洗。