鱼肉真空滚揉机

　　鱼肉真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让鱼肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被鱼肉充分地吸收，增强鱼肉的结合力及弹性，提高鱼肉的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善鱼肉的内部结构。
　　鱼肉真空滚揉机的真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“拍打作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部 采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。
　　操作规程：
　　1、检查腌泡车滚筒箱盖封边是否严密。
　　2、先进行空机运转、检查运行是否顺畅。
　　3、装料，让滚筒开口朝上。打开盖子。将鱼肉放入筒内，加入适当配料，每次使用时，应剩下一定的空间，不可装料太满，使桶内鱼肉能进行滚动，以保证加工质量。
　　4、时间调节。根据鱼肉需腌泡的时间，设定操作时间后开动腌制机，腌制时间一般按腌制的配方与被腌的鱼肉来定。
　　随着现代科技的发展，食品制造行业也逐渐从手工制作向机器标准化生产转变，而在对各种肉类的处理中，是一种不能缺少的器械设备。
　　的外形呈圆筒状，工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作，使肉体分解，加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合，能够使肉质变得细嫩，口感得到大大提高。
　　能够用来制作加工火腿、肉肠，对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品，卫生安全，生产效率高。