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冻肉刨肉机是肉制品加工和餐饮行业中的重要设备
  • 发布日期:2024-06-14      浏览次数:27
    •   冻肉刨肉机也称为冻肉刨片机或冻肉前处理加工设备,主要用于将整盘冻肉在不解冻的情况下,通过刀片强劲旋转切割成不同厚度的肉片。这种设备能够提高工作效率,减少肉营养成分和蛋白的流失,是冻肉加工过程中不可少的装备。主要由刨刀、转子、马达和机身等部分组成。工作时,电机驱动转子高速旋转,刨刀与冻肉接触并将其刨成薄片。刨肉的厚度可通过调整刨刀的位置来改变,以满足不同加工需求。
       
        冻肉刨肉机通常分为立式刨肉机和卧式刨肉机两种类型。立式刨肉机利用斩刀高速旋转,将冻肉切成不同厚度的肉片;而卧式刨肉机则采用气压推进的方式将冻肉推送到滚刀处切割,具有更高的加工效率和产量。
       
        提高工作效率:能够迅速将冻肉切割成肉片,省去解冻过程,显著提高工作效率。
       
        保持肉质:在不解冻的情况下切割肉片,能够减少肉营养成分和蛋白的流失,保持肉质的鲜美。
       
        准确控制:刨肉机可调整刨刀位置,实现肉片厚度的准确控制,满足不同加工需求。
       
        节省人力:相比传统手工切割,能够大幅减轻劳动强度,节省人力成本。
       
        冻肉刨肉机广泛应用于肉制品加工厂、早餐连锁企业、包子饺子连锁企业、大型食品厂等场所,以及餐厅、超市等商业场所的肉类加工和食品制备。它适用于刨削火腿、培根、鸡胸肉等各类冷冻成品肉。
       
        冻肉刨肉机的使用和维护注意事项:
       
        使用前请确保设备已正确安装并接地良好,避免发生触电事故。
       
        在使用过程中请勿将手伸入进料口和出料口内,以免发生意外。
       
        请勿将带骨头冻肉放入进料口,以免损坏刀片。
       
        定期对设备进行保养和维护,检查刀片是否锋利无缺口,及时更换磨损严重的刀片。
       
        注意安全用电,避免设备长时间过载运行。
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