要想让全自动双轴拌馅机用得长久、保持稳定高效的搅拌效果，日常保养的关键在于规范的清洁流程、正确的操作习惯和定期的润滑检修。下面这几个方面是保养的重中之重。
 

　　日常清洁：防锈、防菌、防残留
 

　　每次使用后的清洁是延长设备寿命最有效的一步。
 

　　断电操作：清洁前，务必关闭电源并拔掉插头，安全永远是第一位。
 

　　初步清理：先用塑料刮板等软质工具，将料筒、搅拌轴和桨叶上的大块馅料残留物刮除。
 

　　深度清洗：
 

　　可拆卸部件：如果设计允许，将搅拌桨叶等部件拆下，用温水配合食品级中性清洗剂仔细刷洗。
 

　　设备主体：对于不可拆卸部分，用沾有清洗剂的湿布擦拭。需要特别注意的是，严禁使用钢丝球等硬物刮擦，以免破坏不锈钢表面光洁度，容易藏污纳垢和生锈。同时，禁止用水直接冲洗设备主体，以防水分渗入电机和传动部件导致损坏。
 

　　消毒与干燥：清洗后可用75%食用酒精对接触食品的表面进行消毒。最后，务必用干毛巾将所有金属部件彻底擦干，并敞开盖子通风，这是防止部件锈蚀和细菌滋生的关键。
 

　　操作规范：避免“伤筋动骨”
 

　　正确的操作习惯能有效避免机械损伤。
 

　　严禁超载：每次投料量不要超过料筒容积的三分之二。超载会导致电机过载、搅拌轴变形，大大缩短设备寿命。
 

　　严防异物：绝对禁止骨头、金属等坚硬异物进入搅拌箱，否则会严重损坏桨叶和料筒内壁。
 

　　定期试运行：每天使用前，最好让设备空载试转几秒钟，留意运转声音是否平稳均匀，观察搅拌轴和桨叶有无晃动。
 

　　定期保养：给“心脏”和“关节”做SPA
 

　　润滑计划表(根据不同部位)：
 

　　减速机：初次使用两周后应更换一次润滑油；之后连续使用半年再换一次。也有厂家建议使用一年后进行换油保养，具体可根据设备说明书和实际工况来定。
 

　　轴承：建议每3个月加注一次ZL-3锂基润滑脂。
 

　　链条链轮：建议每工作100小时加注一次钙基润滑油。
 

　　定期检修：每半年对设备进行一次全面检查，重点查看桨叶有无弯曲、裂纹或严重磨损，以及搅拌轴的密封圈是否有泄漏。