它可将未经解冻的肉块直接进行绞切，制成规格不同的肉粒，不损坏肌肉纤维组织，肉料温升小，利于产品保鲜，延长货架期。为斩拌或搅拌做好前期准备工作。可绞-18℃以下块状冻肉，不损坏肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。

　　大型冻肉绞肉机优点：

　　1、通用性好、适用范围广、生产效率高；

　　2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质；

　　3、绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保质期。

　　功能：

　　1、绞冻肉功能；

　　2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；

　　3、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。

　　大型冻肉绞肉机日常维护保养：

　　绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁等。绞肉部件的日常维护：每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回。这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修和更换，刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。

　　大型冻肉绞肉机外观设计精致，操作使用简单，而且方便，效率高，一机多用。适合酒店、餐厅、饭店、食堂、肉铺、食品加工厂的理想帮手，用途广泛，使用寿命可达50年之久。