牛羊肉大型升降式真空滚揉机:是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到按摩,腌渍作用的专业设备。适用范围:西式香肠,火腿,培根,烤肉,烧鸡,牛扒,腊肉,鸡柳,泡菜,预制菜,海产品的腌渍加工,以及传统中式禽类,酱卤类,休闲类肉食品的腌制加工。是鱼类,肉类,禽类,海鲜,金针菇的腌制入味的上佳设备。可达到增加肉块的保水性,口感好,颜色及切片纹理美观,出品率高的目的
品牌 | 信天润 | 生产能力 | 1500kg/罐 |
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容积 | 4000L | 功率 | 10.5kw |
电源电压 | 380v | 滚揉转数 | 变频调速rpm |
真空度 | -0.08kPa | 外形尺寸 | 3000×1650×2300mm |
牛羊肉大型升降式真空滚揉机
真空滚揉机原理讲解:
是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到滚揉,按摩,腌渍作用。
优点:
腌渍液被肉充分地吸收, 增强肉的结着力和保水性,提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢,制 作结构合理,运行平稳,噪音小,性能可靠,操作简便,设备使用效率高。
GR-500/800型为单速滚揉,一次性抽真空。
GR-1200/1500/2500型为双速滚揉,间歇呼吸式抽真空。
设定滚揉工作总时间,间歇时间,真空状态滚揉时间。
具有连续滚揉,间歇滚揉,反转滚动出料等功能。
设有真空吸料口。
具有更大的装载能力和更方便的装料卸料功能.
使用范围广泛:
适用于西式香肠,火腿,培根,烤肉,烧鸡,牛扒,腊肉,鸡柳,泡菜,预制菜,海产品的腌渍加工,以及传统中式离类,酱卤类,休闲类肉食品的腌制加工。
真空滚揉机系列配套设备有物料车,输送带,不锈钢平板推车,挂肠单车,烤车,烤盘,网盘,冻盘车,洗手消毒槽,案台等不锈钢制品。
真空滚揉机工作原理:
是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互摔打从而达到按摩,腌渍作用。
真空滚揉机优点:
腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
新一代的液压升降式真空滚揉机功能:
除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。
更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能高效。
整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀。
使用说明:
1.可自由设定滚揉工作时间,间歇滚揉时间,真空状态滚揉时间,真正实现连续滚揉,间歇滚揉任意设定。
2.控制面板均采用防水触摸屏控制。
3.滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4.桨叶采用圆弧形设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害完整保存产品外观,可滚揉腌制整只鸡或鸭等。
5.真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,噪音小,效率高,节能效果更佳。
参数表:
型号 | 容积L | 功率kw | 真空度kpa | 电压v | 滚揉转rpm | 主机尺寸 mm |
GR-60 | 60 | 1.3 | -0.08 | 380 | 7.5 | 750×600×800 |
GR-100 | 100 | 1.5 | -0.08 | 380 | 7.5 | 800×700×950 |
GR-300 | 300 | 2.25 | -0.08 | 380 | 7 | 1150×860×1400 |
GR-600 | 600 | 2.25 | -0.08 | 380 | 7 | 1350×1060×1050 |
GR-800 | 800 | 2.95 | -0.08 | 380 | 7 | 1600×1060×1600 |
GR-1000 | 1000 | 3-2.95 | -0.08 | 380 | 7 | 1800×1060×1600 |
GR-1200 | 1200 | 3.75 | -0.08 | 380 | 7 | 2000×1160×1650 |
GR-1600 | 1600 | 4.5 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 2100×1260×1800 |
GR-2000 | 2000 | 5.5 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 2300×1260×1800 |
GR-3000 | 3000 | 7 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 2700×1460×2000 |
GR-4000 | 4000 | 10.5 | -0.08 | 380 | 变频调速 | 3000×1650×2300 |
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