真空滚揉机入味设备

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真空滚揉机简介：

真空滚揉机是用于肉类研制和原料在真空状态下混合的设备。利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，通过真空作用僵块状的纤维组织拉张疏松，是常压腌制变为负压腌制，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感更好，，同时大大的提高了工作效率。

优点：

1.让肉类的品质变得更嫩

2.提高了肉制品的保质期

3.提高了出品率跟工作效率

4.节约时间，减轻了工人的劳动强度

特点：

1. 本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2. 桨叶圆弧形，*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3. 本公司生产的真空滚揉机均采用进口轴承，精度高，运行平稳
4. 电机变速箱、真空泵、电器部件均采用国家，以确保整机质量。
5. 设备的滚齿为圆弧形对产品的外观有一定的保护作用，使原料在腌制过程中起到更好的吸收作用。
6. 设备本身控制*实现了自动呼吸功能，设定总时间后，在工作过程中当真空压力达到0.08后会自动放气、吸气。

   7、免除了人工的操作的繁琐和不平衡现象