GR-2000型-真空滚揉机肉类腌制机设备就在诸城市天润工贸有限公司

实物图片

   诸城市天润工贸有限公司主营：系列真空滚揉机、系列斩拌机、肉丸机、绞肉机、刨肉机、盐水注射机、不锈钢料斗车、洗手消毒槽、不锈钢培根模具等系列不锈钢制品。

    ：  

   真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使使肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；提高出品率；可以增强保水性，可以改善产品的内部结构。

技术参数