冻肉鲜肉绞肉机能够快速处理大量冻肉或鲜肉，提高绞肉效率，节省人力和时间成本。无需对冻肉进行繁琐的解冻操作，直接投入绞肉机即可进行加工，减少了加工工序和等待时间，尤其适用于大规模的肉类加工生产。在绞肉过程中，由于肉料处于低温状态(特别是冻肉)，升温幅度较小，有助于保持肉类的营养成分和鲜味，避免因长时间暴露在较高温度下导致肉质变质、营养流失以及鲜味减少等问题。同时，能够较好地维持肉颗粒的完整性和口感，使加工出的肉馅或肉粒更具弹性和嚼劲。
 

　　不仅可以处理冻肉，还能对鲜肉进行绞切，适用范围广泛。通过更换不同孔径的孔板，可以方便地调整肉颗粒的大小，满足不同菜品或产品加工的需求，如制作肉丸、香肠、饺子馅等，为厨房烹饪和食品加工企业提供了便利。一般采用不锈钢等食品级材质制造，易于清洁和消毒，符合食品安全卫生标准。整机结构相对简单，没有过多的复杂部件和缝隙，减少了食物残留和细菌滋生的风险，确保加工过程的卫生安全。
 

　　冻肉鲜肉绞肉机的使用注意事项：
 

　　1.安装与放置：将机器放置在平整、稳固的地面上，使其四个地脚同时着地，以保证机器运转平稳。正确地接通电源并使接地线可靠接地，防止漏电事故。
 

　　2.操作前准备：使用前应先检查绞肉机的各个部件是否安装牢固，有无松动或损坏。对于冻肉，需提前进行自然解冻，并记录解冻前后的样品重量(准确至0.01g)。
 

　　3.投料控制：根据绞肉机的规格和性能，控制每次操作的肉类负荷，避免过量投料导致机器堵塞或电机过载。一般来说，应按照机器说明书规定的容量进行投料。
 

　　4.禁止空转：禁止在没有肉类或其他物料的情况下让绞肉机空转，否则会严重损坏刀具。
 

　　5.均匀进料：在绞肉过程中，要均匀地将肉类放入料斗，避免一次性放入过多或过快，以免造成绞肉不均匀或机器故障。
 

　　6.安全防护：操作人员应穿戴好适当的防护装备，如手套等，防止手部受伤。同时，要注意防止衣物、头发等卷入机器中。在使用完毕后，应及时清理机器，保持清洁卫生，防止细菌滋生。
 

　　7.定期维护：定期对绞肉机进行维护保养，如清洗、润滑、检查零部件的磨损情况等。及时更换磨损严重的部件，以确保机器的性能和安全性。