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千叶豆腐斩拌机有哪些知识点还是你不清楚的?
  • 发布日期:2021-01-12      浏览次数:233
    •    千叶豆腐斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
        千叶豆腐斩拌机完全采用不锈钢原理,结构大方美观,易清洗,达到仪器卫生标准,工艺先进,设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高生产的弹性和出品率,材质为食品级SUS304不锈钢。
        千叶豆腐斩拌机的基本介绍:
        1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
        2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
        3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
        4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
        5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。
        6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
        千叶豆腐斩拌机到具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋键等粗纤维和渡河胶原蛋白的原料,该机采用了控制技术,维修方便,显示控制功能完善。其电机具有启动转距大,绝缘热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁启动的工作环境中使用的特性。
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