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实验室小型GR-60真空滚揉机

简要描述:

实验室小型GR-60真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

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品牌TIANRUN/天润

 

实物图片

 

 

 

 

 

 

 

使用实验室小型GR-60真空滚揉机可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收 ,味道内外均一。

2.增强肉的结合力,提高肉的弹性 。

3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 。

4.增加保水性,提高出品率和工作效率,减少了工人的劳动效率。

5.提高产品的柔嫩性和结构稳定。

实验室小型GR-60真空滚揉机的特点:   

 

结构采用优质不锈钢制成,结构紧凑、噪音小、运行平稳、性能可靠、操作简单、效率高。

1.设定滚揉工作时间

2.设定间歇滚揉时间

3.真空状态滚揉时间

4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

5.电器控制均采用防水电脑控制

6.正反转进行摔打

 

 

主要技术参数:

型号:GR-60型号

功率:0.49kw

滚筒容积:60L

电机电压:220/380V

外形尺寸:750*450*850mm

整机质量:70kg

真空度:-0.08

滚筒转速:7.5转/分钟

实际装料:15kg

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