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鱼肉真空滚揉机使用过后要保持机器的清洁
  • 发布日期:2019-11-08      浏览次数:212
    •    鱼肉真空滚揉机自动化程度高,机体圆筒体的转停运行均由先进的数显时间继电器自动控制,用户只要按工艺要求设定滚揉、间歇及总转时间后,该机即可按规定时间循环运行,到总时间会自动停止。本机的真空度范围是由先进的电接点真空表自动控制,能将真空度控制在设定的真空范围之间,可节约操作时间。
        鱼肉真空滚揉机滚揉是肉块中能量转换的物理过程,它促进了液体介质(盐水)的分布,改善了肉的嫩度,提高了盐溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可提高。
        鱼肉真空滚揉机特点:
        1、采用不锈钢(SUS304),圆弧型封头,滚揉空间大,设计合理,运行噪音小,滚揉筒内表面精细抛光,减少额外升温,利于清洗。
        2、桨叶圆弧型设计,设计独特,使腌料分布均匀,对鱼类食品表层不造成伤害,使鱼类的揉嫩性和外观得到提高。
        3、控制电器防水设置,用户可设定鱼类食品真空滚揉机自动滚揉,间歇、放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。
        4、采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉,使鱼类及肉制品在真空状态下,通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被吸收。使肉质变嫩,口感更好,成品率更高。
        5、设备后面采用螺栓与传动轴连接,便于维修。
        鱼肉真空滚揉机使机器使用更安全,更方便,更加节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
        鱼肉真空滚揉机使用后要保持机器的清洁,清洗时滚筒内外都要作一次全面的清洗。鱼肉真空滚揉机清洗滚揉机内部时要先往筒内注入清水,按出料按钮排出废水和渣屑,然后加入清洗剂或消毒剂兑上温水再按正、反向间歇运转。机器内部要多次清洗,滚揉机外部要先用软布擦拭再用清水清洗。鱼肉真空滚揉机清洗是要注意轴承座、电气箱等机器的特殊部位。
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