大型GR-2000型真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率，可以改善产品的内部结构。
| 品牌 | TIANRUN/天润 |
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诸城市天润工贸有限公司主营：系列大型GR-2000型真空滚揉机、系列斩拌机、肉丸机、绞肉机、刨肉机、盐水注射机、不锈钢料斗车、洗手消毒槽、不锈钢培根模具等系列不锈钢制品。
大型GR-2000型真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使使肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；提高出品率；可以增强保水性，可以改善产品的内部结构。
技术参数：
型号 | GR-2000 |
容积L | 2000 |
生产能力kg/罐 | 800 |
功率kw | 5.5 |
真空度 | 0.08 |
电源电压v | 380 |
滚揉转数TPM6 | 6.5 |
主机尺寸mm | 2250*1260*1750 |
重量kg | 820 |
